中国面之旅

　　日本精英制作团队，深入报导中国各地独树一格的面食世界。从最简单的靠双手拉扯延伸的「拉面」、使用菜刀切割的「刀切面」、手持小麦粉面团用利刀刨削的「刀削面」，一直到使用指尖捏出猫耳形状的「猫耳朵」等等，将有各种千奇百怪的制面绝活技巧要介绍给您。

　　面食的原料部分，也是千变万化，除了小麦粉之外，还有燕麦制作的「怎面」、高粱制作的「红面」、日本常见的荞麦粉制成的「荞麦面」等。

　　料理的方法更是变化万千，从最平常的「汤?」、「炸酱面」、「担担面」，再到「牛奶面」、「翡翠芙蓉龙虾面」、「??(Biang-Biang)面」、「那仁面」、「黄面」…等等，许许多多从来没吃过、没看过的各种面食都要呈现在您眼前。

　　面食并不是什么高级料理，而是与所有民众生活息息相关的庶民美食。本节目借由探访各地面食文化而邂逅许多各形各色的人们，希望可以传达观众认识更多元的文化。